Захарта-модерната дрога за деца.

През 2013 година България е на 6-то място в Европа по детско затлъстяване, 2015 на 5-то място, 2018 година на 4-то място. С този темп на развитие първото място определено не ни мърда до десетина години. Храната богата на захар и тесто, газираните напитки с подсладители съчетани с обездвижването на децата, които прекарват над 25…

Защо да не пием кафето си със соево мляко. Какво причиняват соевите добавки в храната на нас и децата ни.

Соевите продукти все повече навлизат в ежедневието ни. Те са в модерната кафе напитка от близката кафетерия, адаптираното мляко препоръчано от педиатъра, протеините за бременни, една от многобройните съставки в пакетираната храна, която току що сте си купили, в колбасите, сладоледа, смутито от биомагазина, енергийните барчета, вегетаранските бургери, в продуктите имитиращи сирене и т.н. Установено…

Био-Вело-Еко-Домашен течен шоколад, по-вкусен от всеки купешки напудрен с шарени дрешки (визирам картинките по етикета)

Знам, че рецептата за шоколада още я чакате, след като прочетохте рецептата за бисквитките с нутела и бързо ще зарадвам нетърпеливите. Все пак да знаете, че това е високо калорична рецепта и ще бъде здравословна, ако изядете само лъжичка. Разликата с бурканчето от магазина е в липсата на палмово масло и всички Е-та, а и…

Пълнозърнести бисквитки с “течен шоколад”

Тези бисквити не са “полезни“, но определено са греховно вкусни. Рецептата се роди в главата ми един неделен следобяд, след като цял ден си мислех колко ми се хапва течен шоколад и хрупкави бисквитки. Накрая се предадох на изкушението и тези малки красавици обгърнаха с неустоим аромат малката ми кухничка. ПРОДУКТИ 1/3 ч.ч. пълнозърнесто брашно…

Пълнозърнести палачинки от ферментирало брашно с извара и ягоди

Неделя е! Какво по-хубаво от палачинки за закуска. Когато готвим с пълнозърнесто брашно е много важно да го активираме, за да извлечем всички ползи от него и да елиминираме възможни вреди. В единия случай киснем зърната във вода за 8-12 часа, после ги сушим на фурна или сушилник, съхраняваме в буркан в хладилника и смиламе…

Безглутеново кокосово брауни с череши

Тази рецепта направих за една моя приятелка, която обожава брауни, но наскоро и се наложи да ограничи глутена от менюто си. Не е фен на черният боб, така че тази толкова вкусна високо протеинова вариация на този познат ни десерт отпадна. Но моето момиче е лудо по кокоса и така получих поле за изява. Времето…

Сирене от кашу с подправки

От известно време се каня да си направя паста от кашу наподобяваща сирене. С приближаването на седмицата без млечни в детокса от НнД 2 реших, че е време да изпробвам варианти и да намеря адекватен заместител на любимите ми сирена и кашкавали. Разглеждах рецепти и избирах, но накрая ми се наложи да направя нещата тотално…

Кето гранола бар

Тази вариация на гранола барче ще се хареса на всеки техен любител. Рецептата е преработена в кето вариант, с идея да е с високо съдържание на мазнини и ниско на въглехидрати, няма глутен, нито излишна захар. Така направени тези блокчета ви засищат за дълго време и са подходящ следобеден снакс или сутрешна закуска. За направата…

Квас – що за животно е това и може ли да живее в твоята кухня? Хляб с квас на фурна за работливите. Хляб с квас в хлебопекарна за мързеливите.

Квасът е така наречената естествена мая, ползвана при месенето на хляба. Той представлява смес от брашно и вода плюс разнообразни бактерии. Въпреки, че се носят легенди, колко е трудно да се отгледа квас, това не трябва да ви отказва. Всъщност е много лесно, просто трябва постоянство и по една минута на ден. Квасът преработва сложните…